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銀耳蓮子百合粥+千張絲

2012/2/8 12:38

狗尾巴草的一畝三分地
狗尾巴草的一畝三分地 blog
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春季排毒減脂第三餐:銀耳蓮子百合粥,五彩千張絲。

五彩千張絲,名兒俗,用料也家常,白的千張、紅的蘿卜、綠的黃瓜、黑的香菇、黃的蛋皮絲——春天里,拌上這樣一盤色彩繽紛、春意盎然的小菜,既養(yǎng)了眼,低脂粗纖維的搭配也減輕了身體的負(fù)擔(dān),美味瘦身兩不誤!

春季排毒少不了清除體內(nèi)的郁熱,煮上一鍋銀耳蓮子百合粥,銀耳富含天然膠質(zhì),滋陰潤肺,還能提高肝臟解毒能力,經(jīng)常服用既能潤膚,也能提高免疫力。蓮子清心火,百合富含黏液質(zhì)和維生素,亦有潤燥清火美容養(yǎng)顏的作用。

銀耳、百合、蓮子都是家常平價(jià)的食物,烹制也極簡(jiǎn)單,一碗軟糯香甜的粥下肚,清火降燥,養(yǎng)心安神。

銀耳百合蓮子粥

原料:

銀耳、蓮子、鮮百合、枸杞、大米。

五彩千張絲

原料:

千張、黃瓜胡蘿卜、雞蛋、香菇。

做法:

1、銀耳用水泡發(fā),至銀耳變軟,洗凈,撕成小朵。蓮子浸泡幾分鐘,洗去表面雜質(zhì)。大米洗凈浸泡半小時(shí);

2、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中,加足量的水,煮粥;

3、煮至銀耳軟爛、粥濃稠,加入百合,繼續(xù)煮四五分鐘至百合熟透,撒入枸杞即可;——沒有新鮮百合,用干品泡發(fā)亦可。

4、千張切絲,胡蘿卜、黃瓜、香菇均切絲;——千張如果比較干,可以先用水浸泡幾分鐘,瀝干水后再切絲。

5、鍋中加少許油,油熱后倒入打散的雞蛋液,小火攤成蛋皮;

6、將蛋皮切成絲,備用;

7、鍋中加適量油,下入胡蘿卜絲、香菇絲,炒2-3分鐘;

8、下入千張絲,加適量鹽,翻炒均勻;

9、最后加入蛋皮絲和黃瓜絲,略炒,拌均勻即可?!獩]放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一點(diǎn)辣椒油或者辣醬拌一拌。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017feo.html

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