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4款兒童菜讓孩子愛上吃飯

2012/2/8 12:39

CANDEY
CANDEY blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

陪著孩子一起長(zhǎng)大,媽媽要付出很多很多,雖然很累很忙,但,媽媽同樣收獲了內(nèi)心的富足,親子的快樂,生活的充實(shí),尤其是,在伺候一個(gè)孩子飲食的過程中,一點(diǎn)點(diǎn)摸索著他充滿個(gè)性的胃口,練就自己個(gè)性的廚藝,在孩子的味蕾上留下了媽媽的味道。

肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

香菇筍丁小炒

香菇筍丁小炒

西紅柿燒茄子

西紅柿燒茄子

香菇雞肉蒸飯

香菇雞肉蒸飯

做媽媽不容易,做一個(gè)挑食孩子的媽媽更不容易.在我喂養(yǎng)孩子的這些年里,努力地變換各種方法,引導(dǎo)他逐漸地接受越來越多品種的蔬菜,我切身體會(huì)到,其實(shí),孩子也不是天生就挑食的,同樣的菜,不同的做法,不同的調(diào)味品,就可以換來截然相反的效果,他們挑的并不是菜本身,挑的是與菜搭配的那個(gè)方法和那個(gè)味道。

給孩子做飯,每個(gè)媽媽都有自己的獨(dú)門心經(jīng),不能一概而論,媽媽們互相交流的目的也是為了相互學(xué)習(xí)找尋一些靈感,然后根據(jù)自家孩子的特點(diǎn)調(diào)整一下搭配,做一些新的嘗試,力求讓自家孩子吃得豐富營(yíng)養(yǎng)健康。

刨除飯菜內(nèi)容和味道本身,值得一提的是,飯菜要想吸引孩子,眼觀的第一印象很重要,一個(gè)漂亮的小盛器,一個(gè)精致的小造型,一份小小的擺盤,總能在第一時(shí)間吸引孩子的目光,勾起想吃的興趣來,自然這道菜的起評(píng)分也低不了!

另外,小孩子身體都比較脆弱,給孩子做菜要盡量避免煎炸重口味,使用相對(duì)清淡的手法烹制,盡量少用調(diào)味品,控制菜品的咸度,以免孩子吃重了上火.不過,做菜講究"咸鮮",咸度不夠自然不鮮,所以,選擇品質(zhì)好,能夠提鮮的調(diào)味品確實(shí)很關(guān)鍵。

我喜歡用蠔油炒菜,它的提鮮是眾所周知的,品質(zhì)好的蠔油,含有更多蠔的成分,味道鮮地更為健康.對(duì)孩子來說,蠔油還帶著淡淡的甜絲絲的味道,用它來做蘑菇菜和一些草味兒比較重的菜,確實(shí)可以很好地掩蓋菜本身不那么取悅的味道,用鮮甜的味道來提升孩子的食欲.而且炒菜最后用蠔油調(diào)味,還帶芡汁的效果。

兒子一直都很捧場(chǎng)用蠔油調(diào)味的菜,比如以前一直不愛吃茄子,用蠔油做的這兩道茄子,尤其是那個(gè)肉末蒸茄子,還真讓他念念不忘呢!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018ik4.html

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