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2012/2/8 17:20
蔬果餐--西瓜煎餅
原料：西瓜肉1碗。
配料：雞蛋1個、面粉適量（差不多是西瓜量的三分之一）、白糖適量。
做法：
圖1、2、將西瓜切塊，用攪拌機打碎成汁（打時只加一點水，西瓜本身含水量高）；
圖3、將雞蛋，面粉，和西瓜汁混合，攪拌均勻，根據(jù)自己口味和你買的西瓜的甜度，加適量白糖調(diào)味，（這個西瓜面糊我調(diào)得比較稀，因為擔(dān)心面粉多了影響西瓜本身的清甜味兒）；
圖4、平底鍋抹薄薄一層油（具體多??？就是基本可以忽略不計，但還是要抹，目的是防粘），小火，將西瓜面糊倒入模具內(nèi)；
圖4中有3個餅，分別是餅的三個階段，剛下鍋（套模具的那個）——初步成型（黃邊白心的那個）——完全成型并成熟（黃色那個），當(dāng)餅到了黃皮白心的階段，就可以拿掉模具，翻個面煎，煎至兩面金黃即可。同時，在模具內(nèi)，倒入新一輪面糊。
