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自制牛肉醬

2012/2/8 17:35

春子的山林廚房筆記
春子的山林廚房筆記 blog
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滿滿一勺全是牛肉--自制牛肉醬

超市里的瓶裝牛肉醬,雖然好吃,但總要費半天才能掏出零星散落的牛肉碎。一瓶牛肉醬,進(jìn)嘴的牛肉是粒粒可數(shù),何不自已動手做牛肉醬?舀一勺,俄滴娘,滿滿一勺全是牛肉哇,忒狂。

自制牛肉醬

原料:

牛里脊400克、香菇3朵、八角1個、袋裝五香花生米、青紅椒100克、花椒30克、姜15克、大蔥段10克、李錦記豆豉醬兩大勺、麻油適量、茶油適量(各料用量多少可能不大精確,我的廚房用秤壞了。親們做時再自己惦量惦量下吧。)。

做法:

1、(上圖)各原料洗凈、理好,牛里脊、香菇、青紅椒各切成細(xì)小粒(發(fā)揮自己刀工的最高水平切成最小的)八角、小袋裝五香花生米各拍

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