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茄汁豬扒飯

2012/2/8 17:40

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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誰都無法抗拒的甜蜜滋味-茄汁豬扒飯

人的一生里會有無數(shù)記憶,想記住的想忘記的總在記憶深處跳動著,但無論何時,最無法忘卻的記憶往往與一次味蕾的驚喜體驗有關(guān)。當你第一次品嘗到最適合自己的滋味時,那種悸動的驚喜,會常常久久深深刻刻地烙印在你的記憶中,許久不忘。

有一種這樣的滋味,我敢說任誰都無法抗拒,不管是牙齒還未長齊的孩童,正值青春年華的少年,閱歷豐厚的人士,還是遲暮的長者,都會被這種有些質(zhì)樸,有些溫暖,又有些霸道的滋味甜蜜地俘獲,從此對它念念不忘。

那就是酸酸甜甜的茄汁味,拿它來濃濃地燉上一鍋,管它是蔬菜還是肉類,當滿屋飄香之時,那也是口水四溢之際,拿碗,盛飯,連汁帶菜悉數(shù)舀入碗中,好一個一氣呵成痛快淋漓。

最近,我家大廚做了茄汁豬扒,配上一碗米飯,吃的是十分過癮。甜蜜的味道中帶著濃郁的酸,黑胡椒微微刺激的口感恰到好處地在舌尖上跳動,讓回味里充滿了高潮迭起。

胃口不佳者推薦嘗試一下,很開胃很誘人,除了做豬排外,雞肉、牛肉、魚類等等都很適合茄汁那酸酸甜甜的滋味哦。

又,拍照的時候正好有一縷陽光照在豬排上,不是肥肉,各位看客請勿質(zhì)疑哦。

茄汁豬扒飯

原料:豬排、洋蔥、胡蘿卜。

調(diào)料:鹽、淀粉、白胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、糖、黑胡椒粉(或直接使用中式豬扒醬)。

茄汁豬扒飯

事先準備:

1、豬排用松肉錘錘松(可以先去骨,吃起來比較方便)。

茄汁豬扒飯

2、豬排內(nèi)加入少許鹽、淀粉、白胡椒和花雕酒抓勻,腌制一會兒。

3、洋蔥切片,胡蘿卜切條。

茄汁豬扒飯

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