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美味香橙豆渣餅

2012/2/8 17:55

3、加入切碎的橙肉,攪拌成均勻面團(tuán);

4、平底鍋刷一層油,取100g左右小面團(tuán),拍成小餅,放入鍋中,煎至一面金黃,翻面,兩面均煎至金黃即可。

制作心得:

1、豆渣使用之前,要充分瀝干水分,否則難以成團(tuán);

2、向豆渣中加入面粉時,可逐次加入,成團(tuán)即可,面粉過多會影響口感;

3、僅加入橙肉口感會有點(diǎn)酸,加入適量白砂糖可提味;

4、煎餅時要用小火,火大容易煎糊。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb01017akb.html

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