2012/2/8 17:59
翠衣燒麥
做法:
1、用綠色蔬菜汁代替水來(lái)和面,然后餳一會(huì)面團(tuán);
2、將胡蘿卜丁、香菇丁、香腸丁、糯米飯炒成炒飯備用,可依個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽;
3、將面團(tuán)分成像餃子劑大小,然后搟成圓皮,要略微比餃子皮薄一些,將糯米飯包入其中;
4、鍋中燒開(kāi)水后,將燒麥上蒸籠蒸5分鐘即可。
提示:
1、糯米飯可直接將糯米按煮米飯方式在電飯煲蒸熟,也可以提前一晚浸泡后瀝干水分上蒸籠蒸熟;
2、如沒(méi)有糯米也可以用普通大米代替,但粘性稍差些;
3、綠色蔬菜汁我使用的是小油菜,大家可以根據(jù)家中庫(kù)存自己發(fā)揮。