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自制梅李面包DIY

2012/2/8 17:59

YOYOの食色空間
YOYOの食色空間 blog
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艷麗的紫紅色傳統(tǒng)圓李子,濃郁的玫瑰香味常常牽著你的鼻子就走過去,小時(shí)候一到李子成熟的季節(jié),就可以聽到大人的嘮叨:不要吃太多難消化。也不知道是真的難消化,還是耳根越來(lái)越軟,每次洗好李子,總是象征性的淺嚐輒止。

我愛自然斑斕的顏色,水果亮麗的外皮就充滿誘惑。這種長(zhǎng)橢圓形的梅李,有一個(gè)非常好聽的名字-蒙娜麗莎,它的果實(shí)中部外鼓,兩頭鈍尖,上下左右對(duì)稱,果皮表面有一層灰白色的天然果粉,果肉黃色,汁多味濃甜,香味宜人,核小容易離核,用它做的梅李面包,烤好后的蒙娜麗莎梅李,果皮自然的皸皺起來(lái),由濃甜變成了酸甜,但依然很甜美,好像微笑總是美好的。

梅李面包

原料:梅李500克、面粉200克、木瓜200克、蜂蜜2勺、酵母1/2茶匙、鹽1/2。

做法:

1、梅李500克,基礎(chǔ)面包面團(tuán):(200克面粉、200克木瓜打成泥、2勺蜂蜜、1/2茶匙酵母、1/2鹽,揉勻冷藏一夜);

2、面團(tuán)搟成適合烤盤的長(zhǎng)方形;

3、鋪進(jìn)盤子,發(fā)酵到兩倍高;

4、梅李去核;

5、鋪在面團(tuán)上;

6、進(jìn)烤箱190度,上下火烤40分鐘。

清香的木瓜味搭配濕潤(rùn)的梅李,相得益彰。

吃面包的時(shí)候請(qǐng)記得微笑。


原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dqgh.html

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