2012/2/8 15:50
授權(quán)原創(chuàng)博客:yaya小舍
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
紅薯辮子面包:
1、去皮約200g的紅薯一個(gè),切小塊,用水沖洗一下
2、紅薯塊微波爐高火4分鐘,取出,用勺子壓成紅薯泥
材料:
A:紅薯泥175g,高粉250g,砂糖50g,溫牛奶155ml,酵母5g,鹽2g
B:黃油40g
做法:
1、A材料混合均勻揉成面團(tuán),加入B材料,揉至能拉出通透的薄膜(因?yàn)橛屑t薯顆粒,可能不那么均勻,沒(méi)關(guān)系的)
2、揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小
3、發(fā)好的面團(tuán)均勻分成6等份揉好滾圓,松弛15分鐘
4、每份面團(tuán)搓成均勻的三份細(xì)長(zhǎng)條,編成三股辮子(這個(gè)我就不羅嗦了,我編辮子的手藝有點(diǎn)兒差……)
5、編好的辮子噴上水,放溫暖處進(jìn)行最后一次發(fā)酵
6、最后發(fā)酵完成,刷上一層牛奶,烤箱185度預(yù)熱,烤20分鐘!