2012/2/8 15:50
4、將肉餡(或五花肉碎)、蓮藕碎、香芹末、鹽、雞粉、干淀粉拌勻,(再放上一些料酒也可以,但不要放太多,那樣味道會蓋過香芹和藕的清香,那樣口味反而會不好了。)打至上膠。你也可以在這個餡中打入一個雞蛋。
5.將打好的藕餡做成若干個小餅,煎鍋下油,放入蓮藕餅,用小火煎至兩面金黃而熟,鏟起入碟就可以了。
2012/2/8 15:50
4、將肉餡(或五花肉碎)、蓮藕碎、香芹末、鹽、雞粉、干淀粉拌勻,(再放上一些料酒也可以,但不要放太多,那樣味道會蓋過香芹和藕的清香,那樣口味反而會不好了。)打至上膠。你也可以在這個餡中打入一個雞蛋。
5.將打好的藕餡做成若干個小餅,煎鍋下油,放入蓮藕餅,用小火煎至兩面金黃而熟,鏟起入碟就可以了。