2012/2/8 15:51

22、去掉紗布，得到白白的濃魚湯。

23、把雪菜洗凈，取嫩葉部分切碎切細。

24、鍋洗凈燒熱，入油燒熱。加入雪菜碎翻炒出香，加糖調(diào)味。繼續(xù)再炒一小會兒后，加入魚湯。蓋蓋，大火燒開后改小火煮5分鐘。煮好后，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味關(guān)火。(注意鹽的量要把握好，因為雪菜也是咸的。不喜歡白胡椒粉的話可不加，因為湯已經(jīng)很好喝了。)

25、魚片腌好后，挑去蔥姜絲。準(zhǔn)備數(shù)個盤子，每個盤子上抹一層薄油。把魚皮朝下，一片片地鋪平。(我是先蒸了一盤，等媽媽吃上后，我繼續(xù)蒸余下的幾盤。因為要保證媽媽吃到最新鮮出鍋的魚片。)

26、蒸鍋入水，燒開后把魚片放入蒸熟取出。切記千萬不要蒸老了，5分鐘足以。

27、蒸魚的同時燒一鍋水，燒開后下面。(水要多放，只有寬湯才能煮出好面。)

28、面煮好后撈出，放入大碗里。

29、澆上剛剛煮好的熱呼呼的雪菜魚湯。

30、鋪上剛出鍋的魚片，在魚片上澆上些魚湯，撒上蔥花即可。

媽媽很愛吃，這讓我覺得很開心。

雖然她一再表示，這面好吃是好吃，但實在是太費工夫了，覺得有點不值得。

可是我卻不這么認為，因為我享受這個過程，還因為我想讓媽媽吃到女兒對她的愛。

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