2012/2/8 15:56

8，倒入芡汁炒勻，放入蔥花即可

意大利面條一般是用優(yōu)質(zhì)的專用硬粒小麥面粉和雞蛋等為原料加工制成的面條。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

煮意大利面時，在鍋中加入1小匙鹽會讓面條的質(zhì)地更緊實有彈性。

魚香味是川菜中常見的一種味型，是用泡辣椒、醬油、糖、醋、姜、蔥、蒜調(diào)制出的一種酸甜咸辣的口味，代表是魚香肉絲。

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