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初試中式酥皮

2012/2/8 15:58

圖5、20分鐘后,將油皮包裹住油酥;

圖6、再將合成的面團(tuán)搟成大薄片;

圖7、將薄片卷起,切成小劑(16個);

圖8、將小劑壓扁,搟成均勻厚度的面片,周邊稍??;

圖9、將餡料包入,收口時折成包子狀,再將口收緊,反過來放,依個人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液,色澤更好);

圖10、放入烤盤內(nèi),烤箱預(yù)熱,200度,中層,20-25分鐘,邊緣硬即可。

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