客戶端
2012/2/8 15:59
做法：
1、糯米兩杯加涼水蓋過一指；浸泡至少四小時；倒去多余水(水面和米面持平即可)
2、放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至糯米熟透；取出，蓋上薄膜放凉；
3、赤豆兩杯加水兩杯，小火熬至赤豆熟爛；去掉多余湯汁；
4、加適量白糖，搗爛成豆沙備用；
5、取淺口小碗噴少許cookingspray，將各式蜜餞置于碗底；
6、取糯米一團捏成碗狀放入小碗中壓緊；
7、舀入豆沙若干勺鋪平；
8、再取一團糯米捏成扁平狀，平鋪在豆沙上；
9、取平盤一個噴少許cookingspray，將小碗倒扣在上面使勁壓平壓實；
10、復用薄膜將小碗蓋起冰箱冷藏；食用前再大火蒸10分鐘即可；
小貼士：
cookingspray——好像噴發(fā)膠一般，只是里面裝的是食用油；做菜的時候在不粘鍋上噴一點即可，清淡少油更健康
