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三文魚醪糟蛋羹

2012/2/8 16:02

做法:

1、三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用;

2、香菇 切絲菜心切片洗凈,備用。

3、雞蛋打散,加水拌勻,加少許鹽、拌勻后用細網(wǎng)漏勺過濾;(這樣據(jù)說嫩)。

4、小碗刷油內(nèi)放入三文魚肉,加入已過濾的蛋汁至8分滿,放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

5、烤盤內(nèi)倒2杯溫水(約40度),放上小碗,進烤箱(已預(yù)熱180度)烤約10分鐘;也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。

6、烤熟后撒上新鮮魚子、撒香菜即可。(也可以有條件淋一點香油)

熬夜一族必吃的菜——三文魚醪糟蛋羹

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000bz5.html

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