2012/2/8 16:02

二、紅豆小吐司制作過程：

1、將第一次發(fā)酵完成的取出的面團(tuán)輕輕按扁排氣，分割成6小份，揉滾圓，蓋布或者保鮮膜松弛15分鐘

3、將松弛好的面團(tuán)按扁搟長(zhǎng)，放上紅豆卷起，裝入吐司盒中

4、放入溫暖濕潤(rùn)的地方或烤箱中二次發(fā)酵（烤箱內(nèi)放一碗開水，將吐司模放入溫度調(diào)至50－60度，發(fā)酵至8分滿，大概1小時(shí)左右）

5、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，表面刷蛋液，烤箱中層，180度，15分鐘即可。