2012/2/8 16:04

煙火間blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

面團(tuán)用的還是65度湯種法，這個(gè)方法做甜面包很合適，保濕性相當(dāng)好，非常柔軟。

面團(tuán)原料：

高粉210克，低粉56克，奶粉20克，糖40克，鹽1/2小勺，全蛋30克，水85克，干酵母6克，湯種84克，黃油20克。

內(nèi)餡原料：糯米粉100