2012/2/8 16:04

做法：

1、將酵母用部分溫水（不燙手，不然酵母會被燙死）溶解，將面粉、奶粉、鹽、糖混合均勻，倒入打散的雞蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面團(tuán)，繼續(xù)揉至光滑后，加入軟化的黃油。

2、繼續(xù)用力揉面團(tuán)，直到將面團(tuán)撐開能拉出薄膜，我是用面包機(jī)揉的面。揉好的面團(tuán)在溫度28度、濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳個窟窿不會回縮，然后用手?jǐn)D壓面團(tuán)，將氣體排出。

3、將面團(tuán)分成10份（其中有一份用作小熊的耳朵和鼻子），在室溫下松弛15分鐘。取一分面團(tuán)用手按扁，將適量果醬放在面團(tuán)上。

4、將果醬周圍的面團(tuán)收攏，用手團(tuán)成球形。

5、將一份面團(tuán)分成27份（大概其吧），揉成小團(tuán)做成小熊的鼻子和耳朵，我做得比較粗糙，你可以做得更形象一些。