2012/2/8 16:04

6、將做好的小熊排入烤盤中，放入35度左右的溫度，85%左右的濕度下進(jìn)行最后發(fā)酵，可以將烤盤放入烤箱中，底下放一盆熱水，關(guān)閉烤箱門，發(fā)酵大約需要40分鐘，直至面包發(fā)到原來(lái)的兩倍大。取出面包，這時(shí)候預(yù)熱烤箱180度，用蜜豆做成小熊的眼睛，用刷子蘸打散的蛋液在面包表面均勻地涂抹。等烤箱預(yù)熱完成，將面包放入烤箱中層，烤15-20分鐘，注意觀察面包表面著色即可。