2012/2/8 16:08
裝裱過程:
先說明一下哈,我裝裱蛋糕從不用奶油。因?yàn)樗ㄓ纸兄参锬逃?,它裱花容易定型,價(jià)格也不貴,蛋糕房用的都是這個(gè)東西)含反式脂肪酸,對(duì)人體的危害比較大,自己做東西圖的就是一個(gè)健康,我不會(huì)為了漂亮而舍棄健康地。呵呵~也友善地提醒朋友們,少吃外面的蛋糕。特別孩子,別鼓勵(lì)他們吃,因?yàn)槟莻€(gè)蛋糕奶油用得太過量了,吃上癮了對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不好地。
1、我裱蛋糕一般都用巧克力。平時(shí)都買德芙的黑巧克力。這次用的是郁金香姐姐送的烘焙專用巧克力。一板巧克力,還有黃油。家里只有50g了,正好用掉。
2、將巧克力掰開,和黃油放入容器中,再將容器放在熱水盆里,使其融化。
3、融化好的巧克力我感覺有些少,又加了大半瓶巧克力醬
4、將融化的巧克力倒在蛋糕坯子上,抹勻。蛋糕臺(tái)是簡(jiǎn)易的:下面放一個(gè)不銹鋼盆,上面放籠屜,再放一張油紙,呵呵~~即可以旋轉(zhuǎn),又方便操作,比買蛋糕臺(tái)可便宜多了。