2012/2/8 16:13

制作過程：

1、將材料A全部混合，用橡皮刮刀攪拌均勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏60分鐘后待用。

2、將做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面團后加入材料C，用摔打的方式將面團揉打成具有延展性的面團。

3、面團放入容器內蓋上保鮮膜經行基本發(fā)酵80分鐘。

4、內餡制作：芋頭泥趁熱加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。

5、面團分割6等份滾圓后直接包入內餡，放入烤模內，進行最后發(fā)酵約30分鐘即可。

6、面團表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入預熱的烤箱內，上火190度下火180度或上下火185度約烤18分鐘。