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2012/2/8 16:15
小總結：
1、用這個方法制作的面包的過程中，發(fā)酵的情況不會像一般揉面到完成階段的那樣，面團比較不會發(fā)到2倍大的哦，只會大一倍左右。感覺像是因為面筋形成的不是很夠，阻力比較大，所以基礎發(fā)酵的體積比一般我們做面包的體積要小的多，制作的時候不用害怕，做到最后成品出來才知道是否成功了哦！
2、包餡料，可以隨便變換，卡士達、奶酥、花生醬、芝士餡、肉松等等，都是可以的！包餡料的時候最好將面皮周圍留出一些空隙，這樣比較不會將餡料擠出來，最后的收口一定要收緊。
3、我感覺這款面包在最后發(fā)酵過后還沒有見到以往做面包的那種飽滿的“形體”，但是一烤開后，體積就膨大了不少啊！特別是小吐司，翻了好多翻的個呢！！
4、我在出爐后的面包上面刷上了楓糖漿，喜歡它那種亮麗的感覺！還有那個香味！
發(fā)現(xiàn)偶爾偷偷懶做做“懶人面包”也是很有意思滴……
