2012/2/8 16:16
小貼士:
1、我用的巧克力可可含量60%。
2、黃油不要打發(fā)過度,不然會影響形狀。
3、香草精1.5克很難稱量,因為我的秤只能稱到1克,我又不知道它的體積是多少,便在稱出1克后又滴了幾滴,沒等到跳2,嘿嘿,土辦法。
4、為了定型,我使用了用過的烘焙紙盒子,用保鮮膜盒子也是一樣,把面團放在里面,壓好形狀,外面套上橡皮筋,很方便。
5、面團要冷藏至有一定硬度才好切,我整好面團后放進冰箱,然后陪兒子去上課,差不多冰了三四個小時。
6、各家烤箱脾氣不同,餅干烤焙的時間短,最好一直守在烤箱前看著,我就是一時大意,烤了一爐黑臉的。