2012/2/8 16:17

收口處捏緊，成形，碼入土司盒。

6、二次發(fā)酵（溫度38°C，濕度85％），40分鐘，手指輕輕戳一下面團(tuán)，如果沒(méi)有反彈的話就發(fā)好了。

7、表面刷上蛋青，烤箱倒數(shù)第二層，180°C（我家的烤箱溫度偏高很多，所以我用的150°C）入爐烤30分鐘。

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