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生日蛋糕

2012/2/8 16:18

茶的烘焙小記
茶的烘焙小記 blog
美食中國授權原創(chuàng)博客
未經作者許可,不得轉載或摘編

材料:

蛋糕體(6寸)、雞蛋3個、砂糖60克、牛奶1大勺(室溫)、低粉60克、香草精少許

內餡:

奶油奶酪90克(室溫)、砂糖50克、無鹽奶油30克(室溫)

外部裝飾:

淡奶油200克、可可粉10-15克、砂糖我放了2大勺

生日蛋糕

做法:

1、雞蛋打散(容器放在溫水中),加糖用打蛋器打發(fā)至發(fā)白膨大,然后加入牛奶和香草精打勻

2、用手動打蛋器將蛋霜攪拌一下使其泡沫均勻

3、篩入低粉,用橡皮刮刀拌勻

4、烤箱預熱180度,20分鐘(根據自家烤箱狀況而定)

5、蛋糕體分3片,待涼。

6、內餡:奶油奶酪回室溫加糖打至糖融解,呈乳霜狀,加入無鹽奶油繼續(xù)攪打均勻,完成,待用。

7、外部裝飾:淡奶油趁冰加糖和篩過的可可粉打發(fā)即可。

8、內餡抹在蛋糕表面做夾心,蛋糕表面用抹刀抹上可可奶油(注意盡量抹的平整),再在裱花袋中裝入可可奶油裱成需要的樣子

原文地址:http://woshichacha.blog.sohu.com/74652970.html

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