2012/2/8 16:18

暗香浮動(dòng) blog

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試著煮蜜豆，煮好的豆子沒有市售的甜，甜度是可以直接當(dāng)零食吃的那樣子。

原料：

紅小豆450g、鹽1/2小勺、糖450g、水1125g。

做法：

1、小豆洗干凈，加鹽和水浸泡12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮開，去掉液體表面的浮沫，加入糖，用密封好些的鍋煮40到50分鐘，我是用電飯煲的燉煮功能煮50分鐘。

3、煮好后浸泡一夜讓豆子入味，泡好的豆子瀝干水，分裝后冷藏或冷凍保存。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/107507577.html