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果味堅(jiān)果糖DIY

2012/2/8 16:23

果味堅(jiān)果糖DIY

ps筒子的提問,小牛來回答:

1、炒果仁的時(shí)候不用加油小火炒;

2、沒有很好的凝固,要嘛是糖少了,要嘛是造型的時(shí)候沒有壓緊實(shí);

3、糖不要太多,太多的話過于甜膩,會(huì)蓋過果仁本身的香味;

4、萬(wàn)一造型的時(shí)候發(fā)現(xiàn)糖太少無法凝固,可以趕快將其打散攤開,在鍋里再炒一點(diǎn)糖汁,倒入打散的果仁,再重新造型即可;

5、如果沒有把握,把炒好的果仁加入糖汁的時(shí)候,分幾次加入,在鍋里翻炒攪拌的時(shí)候自己把握是否還要繼續(xù)添加果仁。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000amc.html

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