2012/2/8 16:24
原料:
面粉350克、水適量(約185克,我沒稱)、鹽1.5克、酵母適量(約2-3克,沒稱)
做法:
1、鹽和酵母和溫水混合,邊倒入面粉中邊攪拌均勻,揉成光滑面團;
2、蓋上蓋放在陽光底下發(fā)酵二個小時;(天冷的時候可以放在蒸鍋里發(fā)酵)
3、面團發(fā)好后,再揉一會兒,分成若干份,做成餅型,靜置十五分鐘;(這個量大概可以做十個)
4、平底鍋加熱后,不放油,把餅放入鍋中,蓋上蓋子,一面煎好后,再煎另一面,熟透即可。
肉是前一天做的紅燒肉,加尖椒和香菜切碎,再加點紅燒肉汁,餅從中間切一個口,夾入餅中即可。