2012/2/8 16:25
原料:
土豆(白,紫)、美式培根、熟蛤蜊肉
意大利橄欖(olive)、日式壽司甜姜。(sweet pickled ginger)
配料:
酸奶油(sour cream)、馬斯卡朋芝士(mascarpone cheese)
鹽、黑胡椒。
做法:
1、土豆連皮煮熟;(用筷子能戳動即可,不要煮太爛)
2、美式培根用小火煎熟至香脆,切成碎末備用;
3、土豆放涼后去皮,切小??;橄欖,甜姜,熟蛤蜊肉,分別切小碎??;
4、馬斯卡朋芝士打軟后,加入酸奶油,鹽,黑胡椒,拌勻;
5、將土豆丁,橄欖,甜姜,蛤蜊肉放入稍大一點的容器中,加入步驟5的醬料拌勻;
6、加蓋放入冰箱冷藏至少一小時;食用前加入培根丁拌勻即可。
注:
1、蛤蜊可用熟蝦仁代替;
2、若沒有酸奶油,馬斯卡朋芝士,以美奈滋醬代替;
3、圖片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成:北美超市的phily dough;國內(nèi)可用飛餅皮烘烤制成。