2012/2/8 16:26

珊珊的吾三吾四博客 blog

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大家吃過咸蛋糕嗎？我也沒有吃過，不過看過有本時(shí)尚雜志中有一版叫《食尚前沿》上面介紹咸蛋糕的介紹：

它源自法語gratin一詞，是法國傳統(tǒng)的烹調(diào)方法。最初是指在菜式上鋪以芝士絲，然后焗至金黃香脆。后來則逐漸演變成所有焗烤到表層有一黃金外皮的菜式。由于食材大多屬于咸味，外形和口感又與mini甜點(diǎn)相近，便有了咸蛋糕這一說法。

有幾款挺有名的法國咸味的蛋糕的介紹：