2012/2/8 16:26

提拉米蘇所需材料：（六寸模具量）

雀巢淡奶油１２５克，蛋黃２個，細砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量、戚風蛋糕片兩片

提拉米蘇的做法：

1、吉利丁片放入清水中泡軟；

2、蛋黃加25克細砂糖打發(fā)，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化；（要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰）

3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒；

4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發(fā)；

5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻；