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蕎麥冷面

2012/2/8 16:28

寄居貝殼
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蕎麥冷面

炎炎夏日,來一碗冷面既快手又開胃,perfect!

蕎麥冷面

準(zhǔn)備材料:

蕎麥冷面、雞蛋、熟芝麻、醋、味極鮮、糖、大喜大牛肉粉。

制作過程:

1、蕎麥冷面煮好后,放入冰水中浸泡待用;

2、鍋里依次放入3分之1碗的醋、2勺味極鮮、1小勺糖;

3、2勺牛肉粉,4分之1碗的冷水,煮沸后,放入一碗冰水;

4、放入煮好后的蕎麥冷面;

5、雞蛋一切為二,碼入碗中,撒上熟芝麻即可。

后記:

1、大喜大牛肉粉的加入會(huì)為這個(gè)冷面增色不少,也可以用雞精代替;

2、口感稍有不同;

3、蕎麥冷面的煮制可以按照包裝上的說明來操作,不同的面;

4、有不同的方法。建議煮好后放入冰水中,可以增加面條QQ的口感;

5、冷面的配料可以根據(jù)自己的喜好增減,也可加入泡菜、桔梗等;

6、紅醋和白醋做出來的味道有明顯的不同,白醋會(huì)跟酸一些,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

大喜大的牛肉粉味道不錯(cuò),做菜時(shí)加入也香香的,JMM可以買來試試。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100egcn.html

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