2012/2/8 16:28

做法：

1、A材料混合均勻揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒15分鐘；

2、肉片加調(diào)料拌勻腌制10分鐘，青紅椒，洋蔥洗凈切塊；

3、醒好的面團(tuán)放在面板上搟成半厘米的薄片；

4、均勻切成1cm見(jiàn)方的小塊，撒上蕎面防止粘連；

5、準(zhǔn)備蓋簾或者壽司簾，取一小塊面用大拇指在蓋簾上壓一下，讓面打卷并出紋路；

6、一次壓好所有面團(tuán)；

7、燒開(kāi)水煮熟麻食兒，撈出過(guò)涼水；

8、鍋內(nèi)燒熱油先炒肉片，再下蔬菜；

9、撈出麻食兒放鍋內(nèi)炒勻，加入調(diào)料炒2分鐘即可。