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紅酒葡萄干面包

2012/2/8 16:32

要做面包達人的丸子
要做面包達人的丸子 blog
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方子還是來自《孟老師的100道面包》,這個里面用紅酒揉的面,真的很好吃,味道太贊了,不過好像不太適合給小朋友們吃哈,那我這個大朋友就代替他們嘗嘗了。

這個面包照樣還是手工揉面,現(xiàn)在原來越喜歡手工揉面的感覺了!

紅酒葡萄干面包

原料:

A:葡萄干60g、紅酒100g(干紅,不甜的那種);

B:高粉200g、細砂糖25g、鹽1/4小匙、紅酒加水120g(就是泡葡萄干用的水,不要倒掉湊成120g即可)、干酵母1/2小匙+1/4小匙;

C:黃油10g。

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