2012/2/8 16:36

這個(gè)面包的操作感覺(jué)也不是很難的，也是感覺(jué)和以前差不多，但是這次真的就有孔了，呵呵，高興！

這次做的，除了表面看著不是很好之外，感覺(jué)都還不錯(cuò)，包括口感，呵呵！

備注：

值得一提的是，我們以前做面包的時(shí)候好像專(zhuān)門(mén)說(shuō)，酵母不能和糖放在一起，現(xiàn)在看來(lái)這種說(shuō)法是不對(duì)的，呵呵，這本書(shū)上說(shuō)砂糖是酵母的營(yíng)養(yǎng)源（直譯），我想就是，酵母和糖放在一起可以激活酵母，查了一些資料說(shuō)，如果糖和酵母用水?dāng)嚢杈鶆蚍胖?5分鐘后，如果表面有泡泡形成證明酵母是有活力的，反之則證明酵母已經(jīng)失效，我想一開(kāi)始就進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)，就可以避免我們浪費(fèi)材料了，呵呵！

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