2012/2/8 16:37

做法：

1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻；

2、長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎；

3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻；

4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)；

5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大?。?/P>

6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓；

7、搟成圓皮，放入餡料包好；

8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘；

9、冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子。