2012/2/8 16:37

做法：

1、雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2、蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，淀粉，分次加入糖打發(fā)；

3、蛋黃里加入油，牛奶，用打蛋器打至濃稠；

4、低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6、倒入模具中（我的新模子啊，真靚），在桌面上震幾下，震去大個(gè)的汽泡；

7、烤箱預(yù)熱135度，全程70分鐘。（我前55分鐘蓋上錫紙帽子了，后來上色不好就把帽子摘了，實(shí)踐證明這是錯(cuò)的，大家不要學(xué)我，呵呵）

8、出爐后摔一下，倒扣！

這個(gè)模子的好處就是，它自己有腳，自己就能倒扣，哈哈！