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四色冰皮月餅

2012/2/8 16:37

大菜的美食物語
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四色冰皮月餅:

四色冰皮月餅

原料:

可以做8頭(63克)月餅?zāi)?個(gè)。

餅皮:

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麥淀粉)20克(也可以買現(xiàn)成的冰皮粉,是將三種粉配好的)、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML、吉士粉2茶匙(10ml,做黃色冰皮用)、綠茶粉2茶匙(10ml,做綠色冰皮用)、可可粉2茶匙(10ml,做巧克力色冰皮用)、椰子粉2茶匙(10ml,放在白色冰皮中增加風(fēng)味)

餡料:

蓮蓉餡240克,關(guān)于蓮蓉餡的做法請看這里。也可以用豆沙餡、栗子餡等等。

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