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法式海綿蛋糕

2012/2/8 16:42

米雪兒的私房菜
米雪兒的私房菜 blog
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海綿蛋糕是利用雞蛋起泡特性,通過(guò)打發(fā)將大量空氣充入蛋液,再加入面粉烘烤而成的一種膨松點(diǎn)心。其組織細(xì)密均勻,柔軟而有彈性,與戚風(fēng)蛋糕相比制作方法容易許多,且成功率

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