2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋餅：

原料：

面粉、蛋、清水、西葫蘆絲、鹽、五香粉、芝麻、油。

做法：

1、碗里放入面粉適量，加一個(gè)蛋，分次加清水，稍微稀一點(diǎn)，類似稀果醬那樣的狀態(tài)就好了?？梢愿鶕?jù)喜好，放一點(diǎn)蔬菜絲。我放了西葫蘆絲；

2、加入鹽、五香粉、芝麻，攪拌均勻、沒(méi)有疙瘩為止。用那種手動(dòng)打蛋的那個(gè)，最快；

3、平鍋放很少的油，澆一大勺面糊進(jìn)去，拿鍋一轉(zhuǎn)，面糊就鋪滿了整個(gè)鍋底，用筷子輕輕地把上面的蔬菜調(diào)整鋪平。

4、等到面餅可以晃動(dòng)的時(shí)候，拿鏟子從地下?lián)破鹈骘?，一翻，等面餅可以晃?dòng)的時(shí)候，在稍等一下下，就出鍋了。因?yàn)槊骘灪鼙?，所以火不能是大火?/P>

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