客戶端
2012/2/8 16:47
授權(quán)原創(chuàng)博客：濃咖啡淡心情
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
香蔥梳打餅干
原料：
溫牛奶90克、低筋面粉150克、蘇打粉1克、鹽3克、酵母4克、無鹽黃油30克、香蔥適量。
做法：
1、酵母溶于溫牛奶中靜置幾分鐘。黃油提前室溫軟化；
2、除黃油以外的材料揉成團(tuán)，慢慢加入軟化的黃油，揉至光滑不粘手；
3、案板撒少許面粉，面團(tuán)搟成3mm薄片，用餅干模具切割出你喜歡的形狀；
4、烤盤鋪上錫紙，將切好的面片排放在烤盤上，之間留好距離；
5、用叉子在面片上刺小孔，表面噴少許鹽水，蓋上保鮮膜發(fā)酵10分鐘；
6、烤箱提前預(yù)熱，上層200度左右，上色后可關(guān)掉電源，利用余溫再烤一會(huì)。（這是原方的溫度，俺的烤箱‘美的25升’只用150°）
再嘮叨一句：
拍照的時(shí)候打碎了餅干瓶的蓋子，保存了N年的一個(gè)玻璃瓶，很漂亮，很稀罕。尤其是蓋子像皇冠的樣子，而且有密封功能。心疼死啦！
