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2012/2/8 16:49
原料：
雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、面條。
調(diào)料：
鹽、生姜、料酒、排骨湯、蔥花。
做法：
1、雪菜、蘑菇洗凈，分別切成小段和片；
2、肉絲用料酒、鹽腌漬入味半小時左右，同時準(zhǔn)備少量姜片備用；
3、起油鍋，放入姜片，將肉絲放入炒熟；
4、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟；
5、為了使雪菜更香，建議大家不要怕麻煩，再起油鍋，煸炒；
6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可；
7、把鍋洗凈，加水，待水開后，放入面條、毛豆，大家可以根據(jù)自己的喜好決定煮面的時間；
8、取碗，舀入排骨湯，撈出面條和毛豆，蓋上澆頭，撒上蔥花就OK啦~~
PS：
1、雪菜本身咸味就較重，大家放鹽時一定要悠著點哈；
2、蘑菇、雪菜都有一定的鮮味，所以建議大家就不要再放味精了哈。
