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2012/2/8 16:49
鳳凰奶糊
原料：
雞蛋2個、純牛奶一盒、白糖適量。
做法：
1、雞蛋打散；
2、牛奶放入鍋中，中火加熱到溫?zé)岵粻C口；
3、加入打好的雞蛋，白糖；
4、轉(zhuǎn)小火，不停的攪拌，熟練后可以中火；
5、至用勺舀起呈直線而不是水滴型落下就剛剛好，關(guān)火即可。
特別提示：
鳳凰奶糊冷熱均很美味，放入冰箱冷藏之后也很好吃。奶糊從像水牛奶一般的液態(tài)到奶糊狀到蛋花狀這一過程一共就幾秒鐘的時間，您可瞪大眼睛看仔細(xì)了，這幾秒的火候把握最關(guān)鍵。竅門是加熱時聞到很濃郁的香味時就要開始發(fā)生向奶糊的轉(zhuǎn)變了?；鸷蜻^一點則成蛋花狀了。
