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2012/2/8 16:52
喜歡喝粥，舒服~ 天氣越來越冷了， 晚上下班后喝上一碗熱乎乎的美味排骨粥，感覺心里暖融融的，時(shí)間有限只能借助高壓鍋快速烹制，雖不如慢火熬煮來的纏綿，味道也是不差的，我已經(jīng)很滿足啦~~
原料：
板栗10-15顆、排骨1盒、干貝若干。
調(diào)味料：
鹽、生抽、雞粉、現(xiàn)磨白胡椒。
做法：
1、板栗適量，剝殼后切小片，我買的是糖炒過的；
2、排骨買的時(shí)候盡量讓師傅切小塊，煮粥還是不要太大比較好看。洗凈后入沸水汆燙去掉臟血沫，加小半勺生抽、鹽和白胡椒粉略腌，讓排骨有點(diǎn)味道，生抽不用太多；
3、干貝若干泡漲后稍微撕小塊；
4、米洗凈后加足水，倒入栗子、排骨和干貝，加入少許鹽，有時(shí)間的TX就用電子瓦鍋慢慢熬到粘稠，沒時(shí)間的就像我這樣用高壓鍋啦；
5、煮熟后加入雞粉調(diào)味，不夠咸的再加點(diǎn)鹽，我之前加的鹽不多，這樣淡了可以后調(diào)的；
6、盛入碗后可撒點(diǎn)芹菜末和白胡椒粉，味好美的現(xiàn)磨白胡椒粉很好用，現(xiàn)磨的新鮮，推薦下哈。
排骨和栗子都被煮得酥爛，喜歡這樣的口感~~
