客戶端
2012/2/8 16:52
原料：
大米、糯米。
輔料：
廣式香腸、毛豆米、青菜、蝦米、玉米粒。
調(diào)料：
蔥、涼拌醬油、糖、醋、料酒、鹽、黃油、味精、胡椒粉。
做法：
1、將大米和糯米洗凈，用水浸泡半小時(shí)；
2、玉米用清水煮熟；
3、起鍋，黃油融化，放蔥炸鍋，放入毛豆米翻炒；
4、加入調(diào)料（為了米飯稍微加點(diǎn)色，但是量都要少許一點(diǎn)就好了），加適量清水煮熟；
5、把煮熟的玉米和毛豆米，還有輔料一起加入浸泡好的米里攪拌均勻，加水只要漫過(guò)米一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)槊滓呀?jīng)浸泡過(guò)了，加水過(guò)多，做好的米飯就會(huì)很爛；
6、放入電飯煲按照正常的煲飯過(guò)程操作；
7、在蒸第一遍的時(shí)候（水蒸干以后）把切碎的青菜鋪在米飯上繼續(xù)蒸；
8、好了以后不要立即打開(kāi)鍋蓋，等熱氣慢慢跑了以后（這樣不會(huì)粘鍋底），把青菜和米飯攪拌均勻就OK了。
