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2012/2/8 17:00
單位發(fā)了些滄州的小棗，正好下午有大塊的時(shí)間，于是動(dòng)手煮了些蜜棗。做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。
原料：
紅棗、堿面、紅糖。
做法：
1、先用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，加些堿面，可以起到軟化棗皮的作用；
2、泡好后，用清水過(guò)一遍，加水，水量沒(méi)過(guò)棗，加兩大勺紅糖，用沸水煮開(kāi)，再用文火慢慢熬，熬到水份全部收干為止。放涼后就可以享用了。
提醒：
煮前將每顆棗劃開(kāi)，可以讓棗肉的養(yǎng)分充分溢出，在熬的過(guò)程中會(huì)有沫子出來(lái)，用勺子撇開(kāi)就好了。這樣煮出來(lái)的蜜棗晶瑩剔透。很有食欲。
紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、舒肝解郁等功效。紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之功效。所以兩樣?xùn)|西加起來(lái)好上加好。是溫補(bǔ)的好食品。
雖然超市有賣蜜棗，但吃起來(lái)膩死人，吃一顆鉆倒牙。
好東西也不能無(wú)限量的吃，一天吃個(gè)十來(lái)顆就好了。棗也傷牙的。
