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冬至的餃子

2012/2/8 17:01

煙火間
煙火間 blog
美食中國授權原創(chuàng)博客
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冬至的餃子

今天是農(nóng)歷的冬至,很重要的一個節(jié)氣,我家的習慣是要吃餃子,嫁至北方人家,我的飲食習慣也漸漸被同化了,就拿這餃子來說吧,現(xiàn)如今的我也是非常喜歡的,和lg兩人鐵定是每周必吃上一頓,lg搟皮我包餡,頗有些夫唱婦隨的味道,呵呵~

冬至的餃子

原料:

中筋面粉300克、冷水150克、牛肉餡300克、雞蛋1個、蔥姜適量、麻油2大勺、鹽、胡椒粉適量、卷心菜300克、香菜。

餃餡

做法:

1、牛肉餡加蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、麻油按一個方向攪拌上勁;

2、放入切碎的香菜和卷心菜末拌勻即可。

(卷心菜切碎要加1小勺鹽腌制10分鐘,讓卷心菜出水,然后擠掉水分)

冬至的餃子

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