客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點(diǎn)小吃 > 正文

芋頭糕

2012/2/8 17:04

人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味
人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

年味兒?!居箢^糕】

芋頭糕

原料:

荔浦芋頭600g(去皮后)、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。(或者自己喜歡的材料適量,大約以芋頭的1/3為好。)

做法:

1、芋頭去皮切1cm見(jiàn)方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡,蒸熟的臘肉,培根,香菇,洋蔥,分別切丁;

2、粘米粉加水徹底和勻;

3、所有輔料炒過(guò),趁熱加入黏米漿中,拌勻;

4、加入芋頭丁,根據(jù)口味加適量鹽,拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。(圖為8寸蛋糕模)蒸鍋放足量水,大火燒開(kāi)后,放入容器,大火20分鐘,轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí);(蒸制時(shí)間要根據(jù)容器大小調(diào)節(jié))

5、取出放涼后切片。過(guò)油煎過(guò),配以番茄醬味道最好。

芋頭糕

芋頭糕

芋頭糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100h2rk.html

最受歡迎的家常菜

更多