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2012/2/8 17:11
土豆雞蛋餅
土豆雞蛋餅原料：
新土豆1個（那種個頭特小的大概需要2、3個）、雞蛋1個（二者的比例，只要以蛋液為主就好）、臘腸少許（加一點(diǎn)可以吃到味道就好，也可以換成培根、火腿）、胡蘿卜1/4根、圓白菜一小塊、鹽少許、黑胡椒碎少許。
做法：
1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟；
2、然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲；
3、再打散一個雞蛋。我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用；
4、等你把上面的材料準(zhǔn)備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥；
5、倒入打散的蛋液；
6、攪拌均勻；
7、再放入所有的配菜；
8、攪勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味；
9、平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
土豆雞蛋餅
