2012/2/8 17:14

煙火間blog

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用粉條做傳統(tǒng)小食——薩其馬

沒(méi)想到一般燙火鍋常吃到的綠豆寬粉居然還可以拿來(lái)做點(diǎn)心，這樣的創(chuàng)意真的還蠻妙的。在《冰冰好料理》里看到原來(lái)認(rèn)為超級(jí)復(fù)雜的傳統(tǒng)糕點(diǎn)薩其馬，用粉條竟也可以輕輕松松的完成，看得讓人著實(shí)心動(dòng)。正好需要的材料家里都有現(xiàn)成的，于是就跟在后面試做了一把～～

原料：

寬粉條2團(tuán)、葡萄干50克、杏仁片50克（杏仁片事先烘烤一下再加入會(huì)比較香）、白砂糖1杯（200克）、麥芽糖1/5杯、水50ml、食用油適量。

做法：

1、180度油溫將粉條炸至膨大，撈起瀝掉多余的油分；

2、把炸好的粉條放入一個(gè)容器內(nèi)，壓碎；

3、加入葡萄干和杏仁片；

4、拌勻；

5、熬煮糖漿：鍋內(nèi)放入白砂糖、麥芽糖和水，小火熬煮至糖漿可以有牽絲的狀態(tài)；